Les Pierres Noires Rouge Château Péna

19,00

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Description

TERROIR Marnes noires CEPAGES 40 % Grenache noir 30 % de Syrah 30 % de Carignan noir DEGRE 15° RENDEMENT 25 hl /ha VINIFICATION Egrappage total, macération longue 3-4 semaines avec remontages journaliers et fermentation à 30°C sur le premier tiers et à 25°C ensuite durant la fin de fermentation. Elevage 18 mois en fûts de chêne DEGUSTATION La robe est de couleur grenat soutenu. Le nez est intense, vanillé aux notes de figues et de genévrier. La bouche est concentrée et d’une belle complexité aromatique, Marquée par un final de tanins veloutés. ACCORDS METS VINS Coq au vin, côtes de bœuf, fromage à croûte lavée (Munster, Pont l’Evêque) TEMPERATURE DE SERVICE 16°C DUREE DE CONSERVATION 10 ans

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